Pollen / Blütenpollen

Bienen

Produktvorstellung des Monats April

In dieser Kategorie stellen wir euch in unregelmäßigen Abständen ein Produkt aus der Imkerei näher vor.

Pollen sind Blütenstaub, der in den Staubblättern der Pflanzen gebildet wird. Blütenstaub hat meist eine mehlige Konsistenz. Die Bienen nehmen den Blütenstaub beim Besuch einer Blüte auf und sammeln ihn mit Speichel vermengt an den Hinterbeinen als sog. Pollenhöschen.

Hier seht ihr eine Honigbiene, die Weidenpollen gesammelt hat. Ihr ganzer Körper ist verstaubt und an den Hinterbeinen trägt sie ihre Pollenhöschen.
Auch Hummeln, die ja Wildbienen sind, sammeln Pollen.

Um euch den Pollen bei uns im Shop auch anbieten zu können, sammeln wir diesen mit einer sog. Pollenfalle. Diese wird vor das Flugloch gehängt und die Bienen müssen vor Betreten des Bienenstocks durch ein Pollengitter, das so eng ist, dass der Pollen teilweise von den Hinterbeinen abgestreift wird und nach unten in eine Auffangschale fällt.

Hier seht ihr solche Pollenfallen vor den Fluglöchern hängen.

Da die Bienen den Pollen vorallem für die Brutaufzucht sammeln, hängen wir eine solche Pollenfalle nicht den ganzen Frühling und Sommer über an die Beuten. Wir sammeln ein paar Tage im Frühjahr und nochmal ein paar Tage im Sommer. Vor allem im Frühjahr kann die Pollenentnahme tlw. auch zur Schwarmverhinderung genutzt werden. Den gesammelten Pollen befreien wir von Fremdstoffen und trocknen ihn bei niedriger Temperatur im Dörrautomat für mehrere Stunden.

Pollen vom 10.04.2020

Welche Pollenfarben haben wir im April gesammelt?

dunkelorange= Schneeglöckchen
gelb= Weide
hellorange= Märzenbecher
blasses beige= Kornellkirsche
helles braun= Schlehe
dunkles braun= Krokus
Wir haben keine Pollenanalyse vornehmen lassen, leiten diese Farbzugehörigkeit aber von den vorkommenden Pflanzen ab.
Pollen vom 25.07.2020

Welche Pollenfarben haben wir im Juli gesammelt?

dunkles orange= z.B. Scharfgarbe
grün= Mädesüß
helles schwefelgelb= z.B. Buchweizen, Kartoffel
schwarz/dunkelgrau= Klatschmohn
lila-grau= Borretsch, Natternkopf
helles orange= Sonnenblume, Sonnenhut
braun= Hornklee, Weißklee
hellgrau= Kornblume
Auch hier leiten wir die Pollenfarben von den Pflanzen in der Umgebung ab.

Je nach Pflanze schmeckt der Pollen auch tatsächlich unterschiedlich, von süßlich bis herb. So schmeckt eine Pollenmischung aus dem Frühjahr anders, als eine Sommermischung.

Auch an einem Standort sammeln die Völker zur gleichen Zeit sehr unterschiedlichen Pollen. Auf dem Bild sieht man die Pollenernte im Juli von zwei Völkern.

Blütenpollen – ein Superfood?

Wenn die Biene den Pollen sammelt und ihn mit ihrem Speichel zusammenklebt, reichert sie ihn so mit Enzymen und etwas Nektar an. Ein bestimmtes Enzym sorgt dabei, dass der Pollen haltbar wird und vor Keimen und Gärprozessen geschützt wird.

Seit einigen Jahren wird von Blütenpollen immer auch als Superfood gesprochen, da dieser sehr nährstoffreich ist. Er enthält u.a. Vitamine, Mineralien, Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Enzyme und essentielle Aminosäuren. Die Zusammensetzung variiert dabei nach Region, Pflanzenart und Klima.

Dem Pollen wird auf Grund seiner zahlreichen und gesunden Inhaltsstoffe deshalb auch nachgesagt, dass er das Immunsystem stärken soll, Asthma und Allergie-Symptome bekämpft, Muskeln aufbaut und versorgt, die Knochen stärkt und vieles andere.

Wir essen den Pollen gerne zum Frühstück im Müsli oder in den Smoothie gemixt.

Frühstücksmüsli mit Pollen.

Bei uns im Shop könnt ihr den Blütenpollen in 100g-Tüten erwerben.

Wenn ihr Pollen noch nicht probiert habt, bestellt einfach bei der nächsten Honigbestellung ein Tütchen mit. 🙂

Euer HONIG-Team

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